看了苜蓿草图片才知道，原来它是生活中常见的一种野草，也叫做三叶草，以前人们多用来喂猪的，现在成了一种美食，可别说卖的还有点贵。现在苜蓿草在北方有大规模养殖，它还是一种中药，有利尿消肿、请脾胃、止咳平喘的功效作用，比较适合哮喘、结石患者。
野生苜蓿草图片
看图片，这种常见的野草就是苜蓿草，人们还称其为三叶草、牧宿、蓿草、金花菜等，过去农民们都用这个来喂猪，喂牛、羊、马都非常好，因此也有了“牧草之王”之称。
苜蓿草会开黄色的花，因此它还有一个好听的名字叫“金花菜”。很多人小时候都喜欢在三叶草丛中找四野草，用来许愿，期盼得到幸运。现在这种植物，还是人类餐桌上的美食哦，可以卖到20元一斤的价格，你的家乡或许也有这种草，平时不妨多留意一下。
下面说说苜蓿草怎么吃最好吧，把采摘回来的鲜嫩苜蓿草洗干净，放入开水中焯熟，然后用冷水泡10分钟左右，用手搓一搓，把汁液去掉，然后放入盆中，锅中烧油，把蒜末、生抽、蚝油什么的炒香，然后淋在处理好的苜蓿草上，搅拌均匀就可以吃了。另外用来做馅料，包饺子也可以。
苜蓿草的功效作用
1、保护眼睛：苜蓿草含丰富的维生素a、胡萝卜素，对眼睛非常好，可以缓解用眼疲劳，预防视力下降。对于夜盲症、黄斑变性也有治疗作用。
2、抗衰老：含有的类黄酮、维生素都有抗氧化的功效，可清除人体内的自由基，延缓衰老。
3、清肠排毒：苜蓿草含有粗纤维，食用之后可以促进肠胃的蠕动，加快体内垃圾毒素的代谢。
4、预防贫血：苜蓿草含有维生素B、微量元素铁，食用之后可以增强造血功能，有预防贫血的功效。
